Składniki na ciasto:

• 200 g ciemnej czekolady (minimum 70% kakao) – to gwarantuje intensywny smak czekolady.
• 150 g masła – użyj masła niesolonego, aby uzyskać neutralny smak.
• 150 g cukru – biały cukier doda słodyczy, ale można użyć też brązowego dla głębszego smaku.
• 4 jajka – najlepiej w temperaturze pokojowej.
• 150 g mąki pszennej – tworzy strukturę ciasta.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia – pomoże ciastu rosnąć.
• 4 dojrzałe banany – im dojrzalsze, tym lepszy smak.

Składniki na polewę:

• 100 g ciemnej czekolady – dodaje dodatkowy smak czekolady.
• 50 g masła – tworzy gładką konsystencję polewy.

Przygotowanie ciasta czekoladowego z bananami

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Na początek przygotowujemy mieszankę czekolady i masła – w małym garnuszku, na niskim ogniu, rozpuszczamy razem czekoladę i masło. Mieszamy, aż oba składniki się połączą w gładką, błyszczącą masę. Odstawiamy na bok, aby lekko ostygło.

Krok 2: Miksowanie składników

W dużej misce łączymy cukier i jajka, używając miksera na wysokich obrotach. Mieszamy przez około 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą i uzyskają jasną, kremową konsystencję. Następnie do tej masy dodajemy ostudzoną czekoladę z masłem i miksujemy na niskich obrotach, aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3: Dodawanie mąki i proszku do pieczenia

Mąkę i proszek do pieczenia dodajemy do miski z masą czekoladową. Mieszamy na niskich obrotach miksera, tylko do momentu połączenia składników. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, aby ciasto nie było zbyt gęste.

Krok 4: Dodawanie bananów

Banany obieramy i kroimy na cienkie plastry. Dodajemy pokrojone banany do miski z ciastem i delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką, tak aby plastry banana były równomiernie rozłożone w cieście.

Krok 5: Pieczenie

Ciasto przelewamy do natłuszczonej i wysypanej mąką formy do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, lub do momentu, kiedy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.

Krok 6: Przygotowanie polewy

Podczas gdy ciasto się piecze, przygotowujemy polewę czekoladową. W małym garnuszku, podobnie jak wcześniej, rozpuszczamy czekoladę i masło na niskim ogniu, mieszając często. Gdy składniki się połączą, odstawiamy na bok, aby polewa ostygła.

Krok 7: Dekoracja ciasta

Po upieczeniu ciasta, pozostawiamy je w formie na 10 minut, a następnie wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Gdy ciasto jest już zimne, polewamy je czekoladową polewą, rozprowadzając ją równomiernie po wierzchu. Ciasto czekoladowe z bananami jest gotowe do podania!