Przepis na bezę z wiórkami kokosowymi
Czasami, po długim dniu, nic nie jest bardziej kuszące niż położenie się na kanapie i zanurzenie się w smakowitym deserze…
Lista składników
- Cztery białka jaj stanowią podstawę tej receptury, dodając struktury i lekkości do bezy.
- Szklanka cukru pudru słodzi mieszankę i pomaga utworzyć chrupiącą skorupę na zewnątrz bezy.
- Łyżeczka soku z cytryny dodaje delikatnej kwaskowatości, która równoważy słodycz, podczas gdy pół łyżeczki ekstraktu z wanilii dostarcza głęboki, ciepły aromat.
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii.
- Pół szklanki wiórków kokosowych dodaje egzotyczny smak i chrupkość, co sprawia, że bezą jest jeszcze bardziej wyjątkową.
- Szczypta soli podkreśla wszystkie te smaki, sprawiając, że deser jest jeszcze bardziej pyszny.
Przygotowanie
Krok 1: Przygotuj piekarnik i blachę
Rozgrzej piekarnik do 120 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia. Dzięki temu beza nie przyklei się do blachy.
Krok 2: Ubij białka
W czystej, suchej misce ubij białka na sztywną pianę. Powinny być na tyle sztywne, że gdy przekręcisz miskę, nie spadną.
Krok 3: Dodaj cukier
Stopniowo dodawaj cukier puder do ubitych białek, cały czas mieszając. Powstanie gęsta, błyszcząca masa.
Krok 4: Dodaj sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i sól
Dodaj sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i sól. Delikatnie wymieszaj wszystko. Sok z cytryny dodaje lekkiej kwaskowatości, podkreślając słodycz bezy, a wanilia nadaje głęboki aromat.
Krok 5: Wmieszaj wiórki kokosowe
Dodaj wiórki kokosowe do masy i delikatnie wymieszaj.
Krok 6: Piecz bezę
Za pomocą łyżki nakładaj małe porcje masy na przygotowaną blachę. Piecz przez około 1 godzinę lub do momentu, aż beza będzie lekko złota.
Konkluzja
Gdy beza jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól ostygnąć. Cierpliwość jest kluczem – gorąca beza może być kleista w środku, ale kiedy ostygnie, nabierze charakterystycznej chrupkości.
Ciesz się swoją bezą z wiórkami kokosowymi na koniec dnia, jako deser po obiedzie lub po prostu jako słodką przekąskę. Ten przepis jest niezwykle elastyczny, więc nie bój się eksperymentować dodając inne składniki lub aromaty. Bez wątpienia, bez względu na to, jak go zmodyfikujesz, ten przepis na bezę z wiórkami kokosowymi zawsze dostarczy niebiański smak.
