Składniki:
Ciasto:– 200g gorzkiej czekolady (do rozpuszczenia w kąpieli wodnej)
Zamienić wodę na czekoladę, aby nadać ciastu intensywny smak czekoladowy.
– 150g masła (do rozpuszczenia w kąpieli wodnej)
Dodać masło, aby nadać ciastu wilgotność i kremową konsystencję.
– 3 duże jajka (do ubicia z cukrem)
Ubić jajka, aby wnieść puszystość do ciasta.
– 1 szklanka cukru (200g) (do ubicia z jajkami)
Dodać cukier, aby nadać słodycz i strukturę ciastu.
– 1/2 szklanki mąki (65g) (przesiana)
Przesiać mąkę, aby usunąć grudki i uzyskać jednolitą konsystencję ciasta.
– szczypta soli
Dodać szczyptę soli, aby wzmocnić smak czekolady.
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dodana do mąki)
Dodać proszek do pieczenia, aby ciasto podrosło i było puszyste.
Dodatki:
– 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych) (na wierzch ciasta)
Dodać maliny, aby dodać świeżości i kwasowości do ciasta.
– 50g białej czekolady do posypania (opcjonalnie) (na wierzch po upieczeniu)
Posypać wierzch brownie białą czekoladą, aby nadać mu dodatkowy smak i wygląd.
Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotowujemy kwadratową formę o wymiarach 20×20 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
W kąpieli wodnej topimy masło razem z gorzką czekoladą. Mieszamy do momentu, aż składniki się połączą w gładką masę. Następnie odstawiamy do ostygnięcia.
W międzyczasie ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. Powinna znacznie zwiększyć swoją objętość i stać się jasna.
Do ubitych jajek dodajemy ostudzoną masę czekoladową, mieszając delikatnie. Następnie dodajemy przesianą mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do przygotowanej formy, na wierzch równomiernie rozkładamy maliny. Pieczemy w piekarniku przez około 25 minut. Brownie powinno być wilgotne w środku, więc nie pieczemy go zbyt długo. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy w formie do ostygnięcia.
Na koniec możemy posypać brownie startą białą czekoladą dla dodatkowego efektu. Pamiętaj, by zrobić to dopiero po całkowitym ostygnięciu ciasta.
Teraz możemy cieszyć się naszym domowym, pysznym brownie z malinami. Smacznego!
