Składniki:
Nadzienie mięsne:
- 500g mielonego mięsa (możesz wybrać wieprzowe, wołowe lub mieszankę obu)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
Przygotowanie:
1. Przygotowanie nadzienia mięsnego:
– W dużym garnku rozgrzej olej roślinny.
– Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
– Dodaj mielone mięso do garnka i smaż je, mieszając, aż się zarumieni i będzie całkowicie ugotowane.
Upewnij się, że mięso jest dobrze rozdrobnione i połączone z cebulą i czosnkiem.
Składniki do sosu pomidorowego:
- 1 puszka pomidorów krojonych (około 400g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- Sól i pieprz do smaku
Pozostałe składniki:
- 1 szklanka ryżu, ugotowanego wg instrukcji na opakowaniu
- Kapusta pekińska (ok. 10-12 dużych liści)
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
– W osobnym naczyniu wymieszaj pomidory krojone, koncentrat pomidorowy, suszone oregano, suszoną bazylię, słodką paprykę oraz bulion drobiowy.
– Dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
Przygotowanie:
3. Połączenie składników:
– Dodaj ugotowany ryż do garnka z mięsnym nadzieniem.
– Następnie wlej przygotowany sos pomidorowy do garnka i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
– Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie:
4. Przygotowanie liści kapusty pekińskiej:
– Odczep od główki kilka dużych, zewnętrznych liści kapusty pekińskiej.
– Sparz liście wrzątkiem przez kilka sekund, aby zmiękły i były łatwiejsze do zwinięcia.
Przygotowanie:
5. Składanie gołąbków:
– Na talerzu połóż jeden liść kapusty pekińskiej.
– Na środek połóż porcję nadzienia mięsnego (około 2-3 łyżek) i delikatnie zawiń liść, tak aby nadzienie było dobrze skryte.
– Powtarzaj ten proces dla pozostałych liści i nadzienia, aż zużyjesz wszystkie składniki.
Przygotowanie:
6. Gotowanie:
– Na dnie dużego garnka ułóż kilka niewielkich kawałków kapusty pekińskiej, aby zapobiec przywieraniu gołąbków.
– Układaj gołąbki w garnku, jeden obok drugiego, w jednej warstwie. Jeśli masz więcej gołąbków, ułóż je w kolejnych warstwach, oddzielając je kawałkami kapusty pekińskiej.
– Wlej pozostały sos pomidorowy na gołąbki w garnku, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż gołąbki będą miękkie i soczyste.
Przygotowanie:
7. Podanie:
– Podawaj gołąbki gorące, polane sosem pomidorowym z garnka.
– Opcjonalnie możesz podać je z odrobiną śmietany dla dodatkowej kremowości.
Teraz możesz cieszyć się smacznymi gołąbkami bez konieczności zawijania ich w tradycyjne liście kapusty. Smacznego!
